Salmon Rice with Roasted Broccoli

Kaya akan omega 3 dan vitamin A, Salmon Rice with Roasted Broccoli ala Cooking.nytimes.com hanya membutuhkan waktu 20 menit untuk membuatnya.

Berikut adalah bahan-bahan yang dibutuhkan:

• 4 sendok makan minyak wijen sangrai2 sendok makan kecap asin atau temari1 sendok makan cuka beras1 sendok makan madu1 (5 cm) potong jahe segar, kupas dan parut halus (sekitar 1 sendok makan)1 siung bawang putih, parut halus1 pon brokoli, potong dan potong kuntum, buang batang tebal2 daun bawang, dipangkas dan dipotong secara diagonal menjadi segmen 1½ inci, ditambah daun bawang yang diiris tipis untuk hiasan1 sendok makan minyak zaitun, ditambah lagi untuk mengoles salmonGaram halal dan lada hitam4 (6 ons) fillet salmon tanpa kulit½ jeruk nipis, untuk disajikanBiji wijen, untuk disajikan

Cara memasak Salmon Rice with Roasted Broccoli:

1. Pra panaskan oven hingga 425 derajat,
2. Dalam mangkuk kecil, kocok 3 sendok makan minyak wijen dengan kecap, cuka, madu, jahe dan bawang putih hingga halus, sisihkan glaze yang dibuat.
3. Letakkan potongan brokoli dan daun bawang berukuran 2.5 di atas loyang. Ratakan dengan 1 sendok makan minyak zaitun dan sisa 1 sendok makan minyak wijen. Berikan sedikit garam, sekitar ½ sendok teh, dan ¼ sendok teh lada hitam. Campur secara merata dan panggang selama 5 menit,
4. Ketika brokoli dan daun bawang dipanggang, letakkan fillet salmon di atas piring dan keringkan dengan tisu kertas. Seluruhnya dioles dengan minyak zaitun dan ditaburi garam serta merica,
5. Letakkan brokoli dan daun bawang dalam wajan, kemudian sisihkan ke tepi wajan untuk memberi ruang pada fillet salmon. Tempatkan fillet salmon di tengah wajan dengan jarak yang sama. Oleskan glasir secukupnya pada fillet,
6. Letakkan wajan kembali ke dalam oven dan panggang hingga salmon matang dengan bagian tengah yang masih sedikit basah, sekitar 12 menit
7. Sajikan dengan perasan lemon dan sedikit garam,
8. Hidangkan dengan nasi merah.