Diva Radio Qu :strip_icc():format(webp)/kly-media-production/medias/2979180/original/022850500_1574840877-shutterstock_1473402140.jpg)
Resep Semur Tahu Tempe Kentang
Ditulis oleh redaksi pada Agustus 5, 2023
Masak semur di rumah sangat mudah, apalagi bisa menyesuaikan bahan yang ada di rumah. Jika tertarik membuat sayur semu untuk menu harian di rumah, ini beberapa resep sayur semur yang enak dan patut dicoba agar memasak tak membosankan.
Bahan:
- 300 gram tahu
- 200 gram tempe
- 1 buah kentang (optional)
- 750 ml air
- 5 sdm kecap manis (secukupnya)
Bumbu halus:
- 8 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 5 butir kemiri, sangrai
- 3 cm jahe
Bumbu utuh:
- 5 butir cengkeh
- 4 cm kayu manis
- 5 siung bawang merah, iris tipis
- 2 batang serai, memarkan
- 3 lembar daun salam
- 1 sdt ketumbar bubuk
- 1/4 sdt biji pala bubuk
- 4 butir asam jawa (seduh dengan air panas)
Cara membuat:
- Potong-potong tahu, tempe dan kentang sama besar. Goreng hingga matang kecoklatan. Tiriskan.
- Tumis irisan bawang merah hingga harum mulai kecoklatan. Masukkan bumbu halus, tumis hingga harum.
- Masukkan semua bumbu utuh, tumis lagi bumbu hingga matang.
- Tuang air, aduk rata. Jika sudah mendidih, masukkan garam, lada dan gula secukupnya.
- Masukkan tahu dan tempe, masak hingga bumbu meresap dan kuah mengental.
- Tes rasa, jika dirasa sudah pas, angkat. Sajikan semur tahu tempe betawi dengan nasi hangat.
