Resep Tumis Kulit Melinjo Daun Bawang

Bahan:

• 250 gram kulit melinjo
• 2 batang daun bawang
• 2 sdm saus tiram
• 2 siung bawang putih
• 2 siung bawang merah
• 3 buah cabai rawit
• 1 sdt kecap manis
• 1 ruas lengkuas
• 1 lembar daun salam
• 1/2 sdt lada bubuk
• air secukupnya
• garam dan gula secukupnya

Cara membuat

1. Cuci bersih kulit melinjo. Rebus hingga empuk, tiriskan.
2. Cincang bawang putih, bawang merah dan cabai rawit.
3. Tumis hingga harum, masukkan lengkuas geprek dan daun salam, tumis sebentar hingga aromanya wangi.
4. Masukkan kulit melinjo, aduk rata.
5. Masukkan saus tiram, kecap manis, lada bubuk dan sedikit garam, aduk rata.
6. Masak hingga bumbu mulai meresap.
7. Masukkan potongan daun bawang, aduk rata dan tunggu hingga agak layu.
8. Tes rasa, jika sudah pas, angkat.
9. Nikmati tumis kulit melinjo daun bawang dengan nasi hangat.