Resep Kue Lumpur Pandan Keju

Suka dengan kue lumpur kentang? Ingin membuatnya sendiri untuk camilan di rumah atau acara spesial? Yuk, coba bikin sendiri di rumah. Ada lima resep kue lumpur kentang pilihan Fimela yang bisa dicoba.

Agar teksturnya lembut dan rasanya tidak eneg, pastikan mengikuti takaran bahan yang pas. Selengkapnya, langsung saja simak uraiannya resepnya di bawah ini.

Bahan-Bahan

• 500 gram kentang kukus, haluskan
• 250 gram gula pasir
• 2 butir telur ayam
• 1 butir kuning telur ayam
• 2 gram vanili
• 500 ml santan cair
• 100 gram margarin cair
• 1 sdt pasta pandan
• keju parut secukupnya

Cara Membuat

1. Kocok telur, gula, dan vanili dengan mixer sampai tercampur rata.

2. Tambahkan terigu, kentang, dan santan secara bergantian ke adonan sambil dikocok dengan mixer berkecepatan rendah.

3. Tambahkan margarin dan pasta pandan. Aduk rata.

4. Panaskan cetakan.

5. Tuang adonan ke cetakan. Tutup. Saat kue lumpur sudah setengah matang, beri taburan keju parut. Tutup kembali dan panggang hingga matang. Lakukan sampai semua bahan adonan habis.