Diva Radio Qu :strip_icc():format(jpeg)/kly-media-production/medias/3402173/original/096638700_1615863364-shutterstock_1697049937.jpg)
Ingin membuat Tekwan ini sendiri di rumah?
Ditulis oleh redaksi pada Agustus 16, 2022
Tak hanya Pempek, sajian khas Palembang lainnya yaitu Tekwan. Kuah Tekwan yang menghangatkan kerap menjadi sajian khas saat cuaca dingin. Gurihnya kuah Tekwan pasti akan menghangatkan suasana saat hujan.
Ingin membuat Tekwan ini sendiri di rumah? Yuk, cek cara membuatnya di bawah ini.
Bahan:
- Ikan Tenggiri Giling 500gr
- Tepung Sapapua 250gr
- Air 150mL
- Putih Telur 2 Pcs
- Garam 1 ½ sdt / secukupnya
- Lada 1 sdt / secukupnya
- MSG 1 ½ sdt / secukupnya
Cara Membuat Tekwan
- Campurkan garam ke dalam air, lalu aduk hingga rata
- Ulenin dan remas-remas ikan giling hingga halus dan lunak dengan tangan /planettary mixer, tambahkan air sedikit demi sedikit sambil terus diaduk
- Tambahkan MSG dan lada, aduk rata dengan kuat dan cepat hingga rata dan homogen
- Tambahkan putih telur, aduk kuat hingga rata
- Tambahkantepungsagu Sapapua, aduk perlahan hingga rata.
- Panaskan air hingga hangat 6( 0-80°C), tambahkan sedikit minyak di atasnya.
- Ambil adonanmenggunakan sendok teh sekitar1 sdt, lalu masukkan ke dalam air hangat. Setelah semua masuk, masak hingga mendidih-510 menit dengan api sedang.
- Angkat dan tiriskan. (Produk dapat di simpan dalam kulkas atafureezer untuk daya simpan yang lebih lama)
