Resep Kue Ongol-Ongol Merah Putih

Bahan:

• 250 g tepung sagu
• 200 g gula pasir
• 100 ml santan kental
• 650 ml air
• pewarna makanan merah

Topping:

• 150 g kelapa parut (setengah tua)
• 1/2 sdt garam
• 1 lembar daun pandan

Cara Membuat

1. Kukus kelapa parut yang sudah dicampur dengan garam dan daun pandan selama 15 menit, sisihkan.
2. Larutkan gula ke dalam air. Campurkan tepung dan air hingga tidak ada yang bergerindil. Tambahkan pewarna makanan merah secukupnya. Aduk rata.
3. Siapkan panci anti lengket. Tuang adonan ke dalam wadah dan masak sambil diaduk terus, tuang santan saat diaduk dan mulai memanas, masak terus adonan hingga matang.
4. Gunakan api kecil agar adonan bisa matang merata.
5. Tuang ke dalam wadah yang sudah dialasi plastik dan dioles minyak. Tekan-tekan atau ratakan. Jika sudah memadat, potong-potong dengan pisau yang sudah dibungkus plastik dan dioles minyak.
6. Sajikan dengan kelapa parut.
7. Ongol-ongol merah putih siap dinikmati untuk acara 17 Agustus.