Resep Gulai Daging Sapi Lebaran

Menu gulai bisa jadi sajian istimewa saat Lebaran. Saat semua keluarga berkumpul di hari raya, menikmati sajian gulai yang sedap akan menambah kehangatan suasana. Bagi yang ingin membuat sajian gulai sedap, berikut ini ada lima resep gulai spesial yang bisa dicoba.

Bahan-Bahan

• 500 gram daging sapi
• 500 ml santan kelapa
• 5 lembar daun jeruk purut
• 2 batang serai
• 2 butir cengkeh
• 1 ruas lengkuas, iris
• 5 lembar daun salam
• garam, gula, dan merica secukupnya
• minyak untuk menumis

Bumbu Halus

• 5 buah cabai merah
• 2 cm kunyit
• 5 siung bawang putih
• 6 butir kemiri
• 1/2 sdm ketumbar sangrai
• 8 butir bawang merah
• 2 cm jahe
• 1/2 sdt pala
• 1/2 sdt jintan sangrai

Cara Membuat

1. Rebus daging hingga empuk. Angkat dan tiriskan.

2. Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan serai, daun jeruk, cengkeh, dan daun salam.

3. Tuang air sisa rebusan daging ke tumisan. Tambahkan gula, garam, dan merica.

4. Masukkan daging dan santan. Aduk-aduk dan masak hingga kuah mengental dan bumbu meresap.

5. Sajikan gulai sapi dengan lontong atau ketupat sesuai selera.