Pukis Tape Pandan Cokelat

Kue pukis salah satu hidangan yang cocok untuk takjil buka puasa. Rasanya yang manis dan tekstur yang lembut, membuat kue ini digemari banyak orang. Nah, jika ingin membuatnya, beberapa pilihan resep berikut dapat dicoba. Yuk, simak selengkapnya di bawah ini.

Bahan-Bahan

• 100 gram tape, dilumatkan
• 50 gram gula pasir
• 100 gram tepung terigu
• 4 sdm kental manis, larutkan dengan 200 ml air
• 2 sdm margarin, lelehkan
• 1 butir telur ayam
• 2 sdm meisis
• 3 tetes pasta pandan

Bahan Biang

• 1 sdt ragi instan
• 1 sdt gula pasir
• 2 sdm air hangat

Bahan Topping

• pasta cokelat

Cara Membuat

1. Campur semua bahan biang. Diamkan sekitar 10 menit hingga berbuih.
2. Campur larutan kental manis dan tape. Aduk rata.
3. Kocok telur dan gula hingga tercampur rata dan mengembang menggunakan whisk. Masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit, aduk balik dengan spatula.
4. Tambahkan tape, gula, dan bahan biang ke adonan tepung. Masukkan margarin. Aduk balik. Tambahkan meisis dan pasta pandan. Aduk rata.
5. Diamkan adonan selama sekitar 30 menit dengan ditutup serbet. Ambil sedikit adonan untuk ditambah pasta cokelat.
6. Panaskan cetakan pukis.
7. Tuang adonan pandan separuh cetakan, beri adonan cokelat, tambahkan lagi adonan pandan.
8. Panggang pukis hingga matang. Keluarkan dari cetakan, sajikan.