Resep membuat tempoyak udang juga mudah, ini dia resepnya.

Udang dimasak tempoyak ternyata enak, dan menu ini bisa menjadi variasi olahan udang di rumah agar tidak membosankan. Tempoyak udang seringkali dimasak di berbagai daerah penghasil tempoyak, salah satunya adalah di Palembang. Resep membuat tempoyak udang juga mudah, ini dia resepnya.

Bahan:
250 g udang ukuran besar
1 papan pete kupas
2 sdm tempoyak durian
Bumbu halus:
5 siung bawang merah
3 siung bawang putih
2 buah cabai keriting
4 buah cabai rawit (sesuai selera)
1 cm kunyit
gula dan garam secukupnya
Bumbu utuh:
2 lembar daun salam
2 butir asam jawa
TERKAIT: Resep Udang Rebus, Menu Diet Enak dan Sederhana
Cara Membuat:
Udang Petai Balado
Ilustrasi/copyright shutterstock.com
Cuci bersih udang, kupas kulitnya jika suka, sisihkan.
Goreng udang sebentar saja agar matang. Tiriskan. Goreng pete agar tidak terlalu bau. Bisa dipotong jadi dua jika suka.
Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan bumbu utuh, masak hingga bumbu matang.
Haluskan tempoyak, masukkan ke dalam bumbu, aduk rata.
Masukkan pete dan udang. Beri garam, gula secukupnya, pastikan rasanya cenderung pedas manis. Jika sudah gurih, angkat.