Rasanya juga enak seperti kue ku pada umumnya dan lebih lembut

 Kue ku atau kue tok merupakan kue tradisional yang terbuat dari tepung ketan dan biasanya diberi isian kacang hijau. Kue ku memiliki bentuk oval seperti kura-kura dengan rasa manis dan tekstur yang kenyal. Makanya, kue ini juga disebut dengan kue kura-kura. Kue ku biasanya dibuat saat ada acara adat seperti pernikahan.

Tetapi, berbeda dari kue ku pada umumnya, kali ini redaksi akan berbagi resep kue ku isi kentang kukus. Rasanya juga enak seperti kue ku pada umumnya dan lebih lembut. Yuk, langsung saja simak resepnya di sini!

Bahan-Bahan:

• 1/2 kg tepung ketan
• 2 sdm gula pasir
• 1/4 sdt garam
• 2 tetes pewarna merah
• 1/4 sdt vanili bubuk
• Air secukupnya

Bahan Isian:

• 4 buah kentang
• 5 sdm gula pasir

• Buat isian, kukus kentang dan haluskan. Kemudian campur dengan gula pasir, kemudian masak sebentar dengan ai kecil. Biarkan hangat dan bentuk bulat-bulat.
• Buat kulitnya, campurkan tepung ketan, vanili, gula, garam dan pewarna. Aduk rata sambil tambahkan air sedikit demi sedikit.
• Ambil secukupnya adonan kulit, pipihkan kemudian masukkan isinya lalu bulatkan atau bentuk dengan cetakan. Lakukan hingga habis.
• Celupkan ke dalam minyak, adonan yang sudah diberi isian dan alasi dengan kertas cup.
• Panaskan kukusan, kukus kue selama 20 menit hingga matang.
• Sajikan.