Resep Nastar Keju

Bahan-bahan:

Adonan Kue:

• Mentega 250g, suhu kamar.
• Gula bubuk 50g.
• 2 butir kuning telur.
• Tepung terigu serbaguna 350g.
• Susu bubuk 50g.
• Keju parmesan atau cheddar 50g, parut (atau keju pilihan lain).

Selai Nanas:

• Nanas 200g, lumatkan.
• Gula pasir 100g.
• 1 lembar daun pandan, ikat simpul.

Pelapis:

• 2 telur, kocok.
• 1 sdm minyak.
• 1 nastar yang blm dipanggang.

Membuat Selai Nanas:

1. Gabungkan nanas lumat, gula, dan daun pandan di dalam panci. Rebus dengan api kecil sambil diaduk sampai kental dan warnanya cokelat.
2. Angkat dan biarkan selai menjadi dingin.

Membuat Adonan Kue:

1. Mixer mentega dan gula bubuk sampai halus dan mengembang.
2. Masukkan kuning telur satu demi satu, mixer hingga rata.
3. Campurkan tepung dan susu bubuk, aduk sampai adonan halus.
4. Tambahkan keju parut, aduk merata.
5. Ambil sebagian adonan, pipihkan, tambahkan selai nanas, bulatkan, dan letakkan di loyang yang sudah diolesi mentega atau kertas roti.
6. Ulangi sampai adonan habis.

Panggang:

1. Panaskan oven sampai 160°C.
2. Oleskan nastar dengan telur kocok.
3. Panggang selama 20-25 menit atau sampai bagian bawahnya keemasan.
4. Angkat dan biarkan nastar dingin.

Catatan:

• Pastikan selai nanas sudah dingin sebelum diisikan ke dalam nastar.
• Jangan terlalu banyak mengaduk adonan nastar untuk menghindari tekstur yang keras.
• Panaskan oven dengan baik sebelum memanggang untuk hasil yang merata dan mencegah gosong.

Semoga berhasil dengan pembuatan nastar keju kamu dan nikmati perayaan Lebaran!