wah…Ternyata Mie Bihun Dijadikan Kue Bihun Kukus

Bihun ternyata bukan hanya bisa disantap dengan cara diolah jadi makanan gurih, tapi juga bisa diolah menjadi camilan manis dengan tampilan cantik bernama kue bihun. Cara membuatnya cukup dengan dikukus, bisa juga diwarnai agar tampilannya cantik. Jika penasaran, ini dia cara membuat kue bihun kukus yang bisa dijadikan menu takjil buka puasa atau sekadar camilan keluarga di rumah sehari-hari.

Bahan:

• 250 g bihun
• 400 ml santan
• 100 g tepung tapioka
• 150 g gula pasir
• 1 sdt pasta pandan, perisa jeruk dan stroberi
• pewarna makanan hijau, merah dan kuning

Bahan taburan:

• 100 g kelapa parut
• 1/4 sdt garam

1. Rebus bihun sampai empuk, tiriskan. Gunting-gunting secukupnya agar tidak terlalu panjang.
2. Bagi bihun menjadi tiga bagian. Bagi tiga pula santan dan tepung tapioka.
3. Satu bagian bihun, masak di dalam panci dengan santan, gula pasir, sejumput garam dan pasta pandan.
4. Tambahkan sedikit pewarna makanan hijau jika warnanya kurang keluar. Jika santan sudah meresap ke dalam bihun, angkat.
5. Lakukan hal yang sama dengan dua bagian bihun lainnya dengan perisa jeruk dan stroberi.
6. Selagi masih panas, tambahkan tepung sagu ke masing-masing bihun tiga warna. Aduk rata, siapkan cetakan.
7. Olesi cetakan dengan minyak. Isi dengan adonan bihun secukupnya.
8. Kukus selama 15 menit atau hingga matang. Keluarkan dan tunggu hingga tidak panas, keluarkan dari cetakannya.
9. Kukus juga kelapa parut selama 15 menit. Angkat, tambahkan sedikit garam, aduk rata.
10. Hiasi kue bihun dengan kelapa parut.