Resep Ayam Bacem Air Kelapa

Bahan:

• 500 gram daging ayam
• 500 ml air kelapa (bisa kelapa muda/tua)
• 100 gram gula merah, diserut
• 2 lembar daun salam
• 2 cm lengkuas, digeprek
• 1/2 sdt kaldu bubuk
• garam secukupnya

Bumbu halus:

• 5 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 1 butir kemiri
• 1/2 sdt ketumbar butir

Cara membuat:

1. Rebus 400 ml air di dalam panci, masukkan bumbu halus, daun salam, lengkuas, gula merah, dan kaldu bubuk.
2. Didihkan air bumbu hingga aromanya gurih.
3. Masukkan ayam dan tuang air kelapa. Tutup panci dan masak ayam.
4. Gunakan api besar untuk mendidihkan ayam bacem, kemudian kecilkan api, lanjutkan memasak selama 20-25 menit hingga ayam empuk, bumbu meresap dan air habis.
5. Lakukan pemasakan sebelum tidur. Saat sahur, tinggal goreng atau hangatkan saja sebelum disantap.