Para pembaca resep bisa menambahkan rasa pedas untuk menambah cita rasa lezat. Nah, jika tertarik untuk membuat ayam kecap pedas.

Bahan:

• 1 kg daging ayam potong-potong

Bumbu:

• 7 siung bawang putih
• 5 siung bawang merah
• 4 buah cabai merah besar
• 9 buah cabai rawit atau sesuai selera
• 4 lbr daun jeruk
• 2 lbr daun salam
• 3 buah tomat, potong
• 1 batang daun bawang, iris tipis
• 5 sdm kecap manis
• 1 sdm gula merah sisir
• Garam dan gula secukupnya
• 2 ruas lengkuas, geprek
• 1 batang sereh, geprek

1. Cuci bersih ayam, beri jeruk nipis lalu bilas. Kemudian goreng sebentar ayam.
2. Haluskan bawang merah dan bawang putih, cabai merah dan cabai rawit.
3. Tumis bumbu halus sampai harum dan matang dengan daun jeruk, lengkuas, sereh dan daun salam.
4. Masukkan ayam yang sudah digoreng, tambahkan air secukupnya sampai ayam terendam.
5. Masak dengan api kecil agar ayam meresap matang, beri kecap gula merah, garam, dan gula.
6. Koreksi rasa, menjelang matang air menyusut dan ayam sudah empuk masukkan tomat dan daun bawang.
7. Siap disajikan.