Ayam panggang mercon

Bahan-bahan:
1 ekor ayam.
10 siung bawang merah.
4 siung bawang putih.
8 cabai rawit merah.
10 cabai merah keriting.
2 butir kemiri.
2 sdt kecap manis.
1/2 buah gula merah.
Garam, lada, dan kaldu bubuk secukupnya.
2 lembar daun salam.
Minyak untuk menumis.
200 ml air.

Cara membuat: 
1. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai, dan kemiri. Lalu tumis bersama daun salam hingga harum di wajan besar.
2. Masukkan ayam, lalu tambahkan air. Masukkan gula merah, kecap manis, garam, lada, dan kaldu bubuk. Aduk rata kemudian kecilkan api.
3. Angkat dan sisihkan ayam. Tuang kecap pada air ungkepan ayam tadi.
4. Panggang ayam di atas teflon. Olesi dengan bumbu ungkep pedas.