Resep Ayam Goreng Kriuk Bawang Putih Saus Tomat

Bahan:

• 1 ekor ayam negeri
• 8 siung bawang putih yang sudah dihaluskan
• 9 ½ sdm tepung tapioka
• 2 sdm kaldu ayam bubuk
• 2 sdm cuka beras
• Minyak secukupnya

Bahan saus:

• 12 siung bawang merah
• 3 buah tomat
• 20 buah cabai rawit
• ½ sdt penyedap rasa
• sejumput garam
• 1 sdm gula pasir

Cara membuat:

1. Potong ayam utuh menjadi 14 bagian.
2. Siapkan bumbu marinasi dengan bawang putih halus, kaldu ayam, cuka, dan tepung tapioka.
3. Aduk semua bumbu hingga merata lalu marinasi ayam selama 30 menit.
4. Agar ayam matang sempurna, panaskan minyak terlebih dahulu, lalu goreng ayam dengan api besar dahulu, lalu goreng dengan api kecil hingga kecoklatan.
5. Tiriskan ayam yang sudah matang.Langkah selanjutnya adalah membuat saos.
6. Panaskan minyak lalu tumis bawang merah dan cabai merah. Jika sudah matang, taruh ke dalam ulekkan.
7. Haluskan dengan menambahkan garam, gula, dan penyedap.
8. Masih menggunakan wajan yang sama, goreng tomat hingga lembek lalu haluskan bersama bawang merah dan cabai rawit.
9. Masak sampai minyak keluar.Tata ayam goreng bawang putih ke atas piring.
10. Ayam goreng bawang putih siap disantap.