Resep Basque Burnt Cheesecake

Bahan:

• 250 g cream cheese (suhu ruang)
• 120 ml whipping cream cair
• 90 g gula halus
• 10 g tepung maizena
• 2 butir telur
• 1,5 sdm vanila ekstrak
• 1/4 sdt garam

Cara membuat:

1. Mixer cream cheese hingga lembut 1 menit saja, masukkan gula, garam dan vanila ekstrak.
2. Mixer lagi hingga tercampur rata. Masukkan satu butir telur, mixer hingga tercampur rata.
3. Masukkan telur kedua, mixer lagi hingga tercampur rata.
4. Masukkan whipping cream dan tepung maizena, kocok sebentar hingga adonan lembut.
5. Panaskan oven dengan suhu 230 derajat Celcius selama 10 menit.
6. Siapkan loyang bundar, alasi dengan kertas baking yang tipis, ratakan bentuk sesuai loyang.
7. Tuang adonan kue, hentakkan hingga rata.
8. Panggang selam 30 menit atau sampai permukaan kuenya coklat agak gosong.
9. Keluarkan dari oven, biasanya masih jiggly atau empuk goyang ya.
10. Jika didiamkan hingga dingin akan memadat sendiri.Masukkan ke kulkas agar dingin.
11. Basque burnt cheesecake keluarkan dari kulkas dan nikmati selagi dingin.