Wedang Ronde

Bahan-bahan untuk Bola Ketan:

• 200 gram tepung ketan
• Air secukupnya (sekitar 100-150 ml air hangat)
• Air untuk merebus

Bahan Kuah Jahe:

• 1 liter air
• 150-200 gram gula merah, sisir halus (sesuaikan dengan selera)
• 2 ruas jahe, memarkan
• 1 batang sereh, memarkan (opsional)
• Sedikit garam

Bahan Opsional:

• Kelapa parut
• Kacang tanah sangrai, cincang kasar

Cara membuat bola-bola ketan (ronde):

1. Aduk tepung ketan dengan air perlahan-lahan sambil diaduk hingga menjadi adonan yang bisa dibuat menjadi bola-bola kecil.
2. Perhatikan agar adonan tidak terlalu kaku atau terlalu lembut. Ambil sebagian adonan, pipihkan dan potong menjadi bagian kecil, lalu bentuk menjadi bola-bola kecil.
3. Lakukan hal yang sama hingga adonan habis.
4. Rebus air dalam panci, kemudian masukkan bola-bola ketan dan rebus hingga mengambang dan matang. Angkat dan tiriskan.

Cara membuat kuah jahe:

1. Rebus air dalam panci besar.Tambahkan gula merah, jahe, sereh, dan sedikit garam ke dalam air rebusan.
2. Aduk hingga gula merah larut dan kuah beraroma jahe.Biarkan mendidih selama beberapa menit agar rasa jahe meresap ke dalam kuah.

Cara menyajikan:

1. Taruh bola-bola ketan dalam mangkuk saji.
2. Siram kuah jahe panas di atas bola-bola ketan di mangkuk. Taburkan kelapa parut dan kacang tanah cincang sebagai tambahan jika suka.
3. Wedang Ronde siap disantap! Sesuaikan rasa kuah jahe sesuai dengan selera manis atau rasa jahe yang disukai.