Diva Radio Qu :strip_icc():format(webp)/kly-media-production/medias/4270395/original/032302400_1671768514-shutterstock_1290051529.jpg)
Resep Spring Roll Salad Vietnam
Ditulis oleh redaksi pada Juli 18, 2023
Ibu hamil membutuhkan banyak nutrisi atau gizi seimbang untuk menunjang perkembangan janin yang sehat di dalam kandungan. Umumnya ibu hamil punya pantangan besar makan makanan mentah, seperti sayuran dan mayonaise yang umumnya menjadi saus salad. Tapi perlu diketahui, dilansir dari alodokter.com, mengonsumsi mayones sebetulnya tidak dilarang, apalagi umumnya mayones yang dijual dan beredar di pasaran telah dipasteurisasi, sehingga aman untuk dikonsumsi oleh ibu hamil. Hal yang perlu dihindari adalah mayones homemade atau produksi rumahan yang belum melewati proses pasteurisasi. Jika ingin mengonsumsi salad sayur yang sehat dan aman untuk ibu hamil, beberapa resep berikut ini bisa dicoba.
Bahan:
- 10 lembar rice paper
- 30 ekor udang kupas
- 30 gram bihun jagung
- selada secukupnya
- iceberg lettuce secukupnya (bisa diganti kubis)
- wortel rebus secukupnya
- mentimun secukupnya
- daun bawang secukupnya
- garam secukupnya
Bahan fish saus:
- 2 siung bawang putih
- 4 sdm gula pasir
- 4 sdm kecap ikan
- 2 buah cabai rawit
- 1 buah jeruk nipis
- 1 sdt biji wijen sangrai
Cara membuat:
- Rebus bihun dengan 1 sdt garam hingga empuk. Tiriskan.
- Iris tipis korek api untuk wortel dan mentimun.
- Tumis dengan 1 sdm saus tiram dan sedikit gula, angkat jika sudah layu.
- Potong-potong panjang daun bawang, lettuce dan selada.
- Rebus udang dengan 1 sdt garam hingga matang.
- Ambil satu lembar rice paper, basahi rice paper dengan air hangat hingga lunak elastis.
- Tata sayuran, bihun dan udang, gulung hingga menutup isian. Selesaikan hingga semua bahan habis.
- Untuk membuat sausnya, cincang bawang dan cabai rawit.
- Campurkan dengan gula pasir hingga gula larut dan bawang layu.
- Beri perasan jeruk nipis sedikit, lalu tambahkan 4 sdm air panas.
- Tuang kecap ikan dan tabur wijen, aduk rata, tes rasa, jika sudah sesuai selera, sajikan salad dengan saus cocolnya.
