Resep Beras Kencur Wangi

Bahan-bahan:

• 100 g beras
• 150 g kencur
• 1,5 liter air
• 100 g gula jawa
• 50 g gula batu
• 3 lembar daun pandan
• 3 biji kedaung matang
• ½ sdt garam

Cara Membuat:

1. Sangrai beras hingga matang dan agak kecokelatan, lalu masukkan kencur dan beri 500 ml air ke dalam blender, haluskan.
2. Saring air blenderan beras kencur dengan kain atau saringan.
3. Masukkan sisa satu liter air, gula jawa, gula batu, daun pandan, biji kedawung yang sudah dihaluskan, dan garam ke dalam panci.
4. Panaskan hingga mendidih. Tuang air beras kencur ke dalam air mendidih, tunggu hingga mendidih lagi, angkat.
5. Saring ke wadah bersih dan tahan panas. Jika sudah dingin, tuang ke dalam gelas atau botol-botol.
6. Bisa dinikmati hangat atau pun dingin.