Resep Nasi Liwet Beras Merah

Buka puasa makan apa saja memang enak, tapi belum tentu sehat, apalagi bagi orang yang diet. Jika ingin tetap menjalankan diet tapi buka puasa dengan makanan yang enak, mungkin beberapa resep ini bisa dicoba di rumah.

Resep Nasi Liwet Beras Merah

Bahan:

• 200 gram beras merah
• 50 gram ikan teri (jenisnya boleh sesuai selera)
• air secukupnya

Bumbu:

• 10 siung bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 5 buah cabai rawit
• 2 lembar daun salam
• 2 batang serai
• 1/4 sdt kaldu bubuk
• garam secukupnya

Cara membuat:

1. Cuci beras merah hingga bersih lalu beri air secukupnya di dalam panci rice cooker. Iris tipis bawang merah dan bawang putih. Kerat cabai rawit jangan sampai putus. Geprek serai dan cuci bersih daun salam.
2. Cuci sebentar teri, panaskan minyak secukupnya, goreng hingga matang, tiriskan.
3. Ambil 1 sdm minyak untuk menumis bawang iris hingga harum dan transparan. Angkat.
4. Campurkan bumbu bawang ke dalam panci beras merah, tambahkan garam dan kaldu bubuk secukupnya, aduk rata. Masukkan serai, cabai dan daun salam. Aduk rata.
5. Masak beras dengan rice cooker hingga matang. Buka penutup rice cooker jika nasi sudah matang, angkat daun salam dan serainya, masukkan teri goreng, aduk rata.
6. Nasi liwet beras merah siap dinikmati dengan sayur tumis dan lauk lainnya.