Resep Roti Pisang Banjarmasin

Suka dengan ragam kue dengan isian pisang yang manis? Yuk, coba bikin sendiri di rumah. Kali ini, Fimela punya lima resep pilihan kue isi pisang yang enak tanpa digoreng.

Ragam kue isi pisang ini juga cocok jadi teman ngeteh atau ngopi di rumah. Selengkapnya, langsung saja simak kompilasi resep favorit berikut ini.

Resep Roti Pisang Banjarmasin

Bahan:

• 10 buah pisang kepok
• 500 ml santan agak kental
• 250 gram tepung terigu
• 125 gram gula pasir
• 2 butir telur ayam
• 1/4 sdm garam
• 1/4 sdt vanili bubuk
• Kelapa parut setengah tua secukupnya
• Pewarna makanan kuning secukupnya

Cara membuat:

1. Campurkan terigu, gula, garam dan vanili di dalam wadah. Tuang santan sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga merata tidak bergerindil.
2. Saring di wadah lain untuk mencegah ada adonan yang tidak lembut.
3. Masukkan telur, aduk rata dengan adonan. Masukkan kelapa parut, aduk rata.
4. Kupas dan potong-potong kecil buah pisang. Masukkan aduk lagi. Diamkan 10-15 menit.
5. Panaskan cetakan apem atau martabak mini, oles margarin secukupnya. Tuang adonan penuh di setiap cetakan.
6. Tutup dan panggang hingga matang. Balik sebentar agar permukaannya renyah. Angkat.
7. Sajikan roti pisang khas Banjar yang manis dan empuk.

Selamat mencoba dan semoga suka!