Resep Cumi Goreng Renyah

Bahan

• 500 gr
• 1 buah jeruk nipis
• Air es secukupnya

Bahan Tepung

• 200 gr tepung terigu
• 2 sdm tepung maizena
• ½ sdt baking soda
• Garam secukupnya
• ½ sdt kaldu bubuk
• Lada secukupnya
• Bubuk bawang putih secukupnya
• Bubuk paprika secukupnya

Cara Membuat

1. Bersihkan cumi dari tulang transparan, mata dan tintanya. Cuci bersih dengan air mengalir dan dengan perasan jeruk nipis.
2. Potong cincin cumi, sesuai selera. Sisihkan.
3. Campur semua adonan tepung kering dengan bumbu-bumbu. Ambil 3 sdm untuk membuat tepung basah.
4. Campurkan dengan air es, aduk hingga adonan mengental. Masukkan cumi dan aduk hingga rata.
5. Marinasi selama 15 menit.
6. Balurkan cumi ke tepung kering sembari ditekan, agar tepung menempel sempurna.
7. Goreng cumi dengan minyak panas dan api yang besar. Goreng sebentar hingga berwarna kuning kecoklatan.
8. Jika sudah matang, angkat dan tiriskan. Cumi goreng tepung siap disajikan dengan saus pedas.