resep gulai ayam khas Padang berikut ini

 Daging ayam bisa diolah dengan bumbu gulai yang sedap. Seperti resep gulai ayam khas Padang berikut ini. Gulai ayam khas Padang ini bisa juga dinikmati dengan lontong atau ketupat untuk acara Lebaran. Selengkapnya, langsung saja simak uraian resepnya di bawah ini.

Bahan:

• 500 gram ayam, potong-potong

• 1 lembar daun kunyit

• 2 lembar daun jeruk, sobek-sobek

• 1 batang serai

• 3 cm lengkuas, memarkan

• ½ sendok teh gula merah

• ½ sendok teh asam jawa

• 2 butir cengkih

• 3 cm kayu manis

• 400 ml santan

Bumbu Halus

• 5 butir bawang merah

• 2 siung bawang putih

• 2 butir kemiri, sangrai

• 7 buah cabe merah

• 2 cm kunyit

• ½ sendok teh jintan, sangrai

• 2 cm jahe

• ½ sendok teh merica bubuk

• ½ sendok teh ketumbar, sangrai

• 1 sendok teh garam

• 1 ½ sendok teh gula pasir

1. Campur santan, bumbu halus, dan semua bahan kecuali ayam dalam panci, masak sambal terus diaduk hingga mendidih dan wangi.

2. Masukkan ayam, masak Kembali sambal terus diaduk hingga bumbu meresap dan santan mengental. Angkat.

3. Siap disajikan.