Resep Plecing Kangkung

Bahan

• 1 ikat kangkung
• 100 gram tauge
• 1 buah jeruk limau
• Air untuk merebus

Bahan Sambal

• 5 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 1 ruas kencur
• 1 buah tomat
• 5 buah cabai merah
• 5 buah cabai rawit
• Terasi sesuai selera
• garam dan gula secukupnya

Cara Membuat

1. Potong-potong kangkung ambil daunnya. Kemudian cuci kangkung dan taugenya. Rebus kangkung dan tauge secara terpisah. Jangan terlalu lama agar kangkung masih terasa gurih.
2. Haluskan semua bahan sambal, kemudian tumis dengan sedikit minyak.
3. Tumis hingga harum dan tanak. Jika sudah matikan kompor.
4. Tata kangkung dan tauge di piring, kemudian siram dengan sambar di atasnya.
5. Kangkung Plecing Lombok siap dinikmati.