Daging kambing memang cocok dimasak menjadi sate. Diolah dengan bumbu kecap yang meresap, dagingnya dibakar hingga empuk

Bahan

• 500 gram daging kambing, potong dadu kecil-kecil
• Tusuk sate, secukupnya
• panggangan

Bumbu Marinasi

• 50 ml kecap manis
• 2 sdm minyak sayur
• 7 butir bawang merah, cincang halus
• 2 siung bawang putih, haluskan
• 2 butir kemiri sangrai, haluskan
• 1 sdm gula jawa, siri halus
• 1 sdm air asam jawa
• Lada bubuk, ketumbar, baking powder dan penyedap masakan, secukupnya
• 2 ruas jari jahe, geprek
• 2 lembar daun jeruk, iris halus

Bumbu Oles

• 3 sdm kecap manis
• 2 butir bawang merah, cincang halus

1. Siapkan daging kambing. Potong dadu kecil-kecil kemudian marinasi bersama bumbu marinasi.
2. Siapkan panggangan dan bara api. Tunggu api menyala.
3. Susun daging kambing yang telah dimarinasi ke tusuk sate. Masing-masing tusuk sate berisi 4 sampai 5 potong daging kambing.
4. Bakar di atas bara api atau di atas wajan pemanggang sate khusus.
5. Jika sate setengah matang, oleskan bumbu oles kecap dan irisan bawang merah. Bakar lagi hingga sate matang sesuai selera.
6. Angat sate dan sajikan.

Sajian sate kambing cukup nikmat disajikan bersama gulai daging kambing dan saus kecap pedas. Yuk, jangan malas buat sate kambing sendiri yang enak di rumah. Semoga resep ini bermanfaat.