Bahan
- 1 ikat daun singkong (siangi, pilih yang masih muda)
- 400 ml santan kelapa
Bumbu Halus
- 2 siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- 1 ruas kencur
- 3 buah cabai hijau
- Garam (secukupnya)
- Gula (secukupnya)
- Kaldu ayam bubuk (secukupnya, jika suka)
Cara Membuat
- Rebus daun singkong hingga matang dan empuk, angkat daun singkong, tiriskan dan peras airnya.
- Panaskan sedikit air, rebus bumbu yang telah dihaluskan hingga mendidih.
- Masukkan daun singkong yang telah direbus, aduk rata bersama bumbu.
- Tambahkan santan kelapa, aduk-aduk rata dan masak hingga mendidih.
- Koreksi rasa, segara angkat bobor daun singkong yang telah matang, sajikan.