Resep Bibimbap Korea

Bahan:

• 100 gr daging sapi giling
• tauge secukupnya
• bayam secukupnya, potong-potong
• wortel secukupnya, potong korek api
• mentimun secukupnya, potong korek api
• jamur kancing secukupnya, potong korek api
• 1/2 buah bawang bombay, cincang
• 1 siung bawang putih, cincang
• 1 butir telur ayam
• garam dan merica bubuk secukupnya

Bumbu:

• 1 sdm gochujang
• 1 sdm kecap asin
• 1 sdm minyak wijen
• 1 siung bawang putih, haluskan
• 1 sdt gula pasir
• 1 sdt wijen sangrai (optional)

Cara membuat:

1. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga agak kecokelatan, masukkan daging giling, tumis hingga daging berubah warna. Bumbui dengan garam dan merica bubuk.
2. Tambahkn sedikit kaldu bubuk jika suka. Matang, sisihkan.
3. Rebus tauge, sisihkan. Rebus bayam, tiriskan airnya.
4. Bumbui bayam dengan sedikit garam, bawang putih dan minyak wijen. Sisihkan.
5. Tumis wortel hingga layu, bumbui dengan sedikit saus tiram. Sisihkan.
6. Tumis jamur dan bumbui dengan sedikit garam dan merica. Sisihkan.
7. Tumis sebentar mentimun hingga layu, tambahkan gula. Angkat.
8. Goreng telur mata sapi setengah matang.
9. Campurkan semua bumbu untuk bibimbap.
10. Tata bibimbap: Ambil nasi di mangkuk, tata setiap bahan melingkar dan taruh telur mata sapi di tengah. Bumbu siap dituang ke dalam mangkuk.

Bibimbap siap sajikan. Jika suka, bisa juga menambahkan kimchi sebagai makanan pendamping.