Resep Ayam Goreng Lengkuas Sederhana

Bahan:

• 2 kg ayam potong, cuci bersih
• 5 ruas lengkuas, parut

Bumbu utuh:

• 4 lembar daun salam
• 2 batang serai, memarkan

Bumbu halus:

• 3 siung bawang putih
• 4 siung bawang merah
• 4 butir kemiri
• 2 ruas kunyit
• 1 ruas jahe
• 1 sdm ketumbar
• garam dan air secukupnya

Cara membuat:

1. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan lengkuas, daun salam dan serai, tumis hingga harum.
2. Masukkan ayam dan garam secukupnya. Tuang air hingga ayam terendam merata.
3. Masak hingga ayam empuk dan bumbu meresap sambil sesekali diaduk agar bumbu merata.
4. Biarkan dingin, goreng ayam bersama bumbu lengkuas hingga matang kecokelatan. Siap sajikan.
5. Ayam lengkuas siap dinikmati dengan nasi dan sambal favorit.