Resep Urap Sayur

Bahan Bumbu

• 1/2 butir kelapa setengah tua, diparut
• 7 siung bawang putih
• 4 siung bawang merah
• 2 buah cabai merah besar
• 7 buah cabai rawit
• 1 ruas kunyit
• 3 ruas kencur
• 3 lembar daun jeruk, disobek
• gula dan garam secukupnya

Bahan Sayuran

• 1 ikat kacang panjang
• 1 ikat bayam
• 1 genggam tauge
• 1/4 butir kol

Cara Membuat

1. Haluskan semua bumbu, kecuali kelapa parut dan daun jeruk.

2. Campur bumbu halus ke dalam kelapa parut. Tambahkan daun jeruk. Aduk rata.

3. Kukus kelapa parut berbumbu selama 20 menit.

4. Potong-potong semua sayuran. Rebus lalu tiriskan.

5. Campur rata kelapa parut dengan aneka sayuran.

Selamat memasak!