Dodol Agar-Agar

Bahan:

• 1 liter santan kental sedang
• 200 gr coklat bubuk
• 100 gr gula pasir
• 5 bungkus agar-agar tanpa warna
• 5 sdm kental manis
• 1 sdt garam

Cara membuat:

1. Campurkan santan kental dengan agar-agar, bubuk coklat, gula pasir dan kental manis.
2. Masak di atas api hingga gula larut dan tercampur rata. Masukkan garam, aduk rata lagi.Aduk terus hingga santannya tidak pecah. Jika sudah hampir mendidih, angkat.
3. Tuang ke cetakan. Diamkan hingga memadat. Keluarkan dari cetakan dan potong-potong.
4. Dodol agar-agar khas Palembang siap dinikmati. Gunakan air matang untuk santan sehingga proses pemasaknnya tidak terlalu lama dan tidak membuat santan pecah.